A pan that works beautifully on one cooker can be frustrating on another, and the reason is almost always the base rather than the pan. Base diameter, base flatness and base material decide how evenly a pan heats, and they are the things nobody checks before buying.
မီးဖိုတစ်ခုတွင် ကောင်းစွာ အလုပ်ဖြစ်သော ဒယ်အိုးသည် အခြားတစ်ခုတွင် စိတ်ပျက်စရာ ဖြစ်နိုင်ပြီး၊ အကြောင်းရင်းသည် အမြဲနီးပါး ဒယ်အိုးမဟုတ်ဘဲ အောက်ခြေ ဖြစ်သည်။ အောက်ခြေအချင်း၊ အောက်ခြေညီညာမှုနှင့် အောက်ခြေပစ္စည်းသည် ဒယ်အိုး မည်မျှ ညီညာစွာ ပူမည် ဆုံးဖြတ်ပြီး၊ မဝယ်မီ မည်သူမျှ မစစ်သော အရာများ ဖြစ်သည်။
Is the stated size the base or the top?
ဖော်ပြထားတဲ့ အရွယ်က အောက်ခြေလား အပေါ်လား။
The top. A pan described as 10 or 12 inch, as our SGP-110 and SGP-141 are, is measured across the rim, and the flat cooking base is noticeably smaller because the sides slope. If you are matching a pan to a particular burner or hob ring, measure the base of the pan you have now and ask for that figure.
အပေါ် ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့ SGP-110 နှင့် SGP-141 ကဲ့သို့ ၁၀ သို့မဟုတ် ၁၂ လက်မဟု ဖော်ပြထားသော ဒယ်အိုးကို အနားဖြတ်၍ တိုင်းပြီး၊ ဘေးများ စောင်းနေသဖြင့် ပြားသော ချက်ပြုတ်အောက်ခြေသည် သိသိသာသာ သေးသည်။ ဒယ်အိုးကို သတ်မှတ် မီးဖိုကွင်းနှင့် ကိုက်ညီအောင် လုပ်နေလျှင် ယခုရှိသော ဒယ်အိုး၏ အောက်ခြေကို တိုင်းပြီး ထိုကိန်းကို တောင်းပါ။
Should the pan be bigger or smaller than the burner?
ဒယ်အိုးက မီးဖိုထက် ကြီးသင့်လား သေးသင့်လား။
Slightly bigger, so the flame or the element sits under the base and not around it. A pan smaller than its burner wastes heat up the sides and can damage handles; a pan much larger than the burner cooks hot in the middle and cold at the edge, which is the usual complaint about a large pan on a small ring.
အနည်းငယ် ကြီးသင့်သည် — မီးလျှံ သို့မဟုတ် အပူပေးပစ္စည်းသည် အောက်ခြေအောက်တွင် ရှိပြီး ပတ်လည်တွင် မဟုတ်စေရန် ဖြစ်သည်။ မီးဖိုထက် သေးသော ဒယ်အိုးသည် ဘေးများမှ အပူ အလဟဿ ဖြစ်စေပြီး လက်ကိုင်များကို ပျက်စေနိုင်သည်။ မီးဖိုထက် များစွာ ကြီးသော ဒယ်အိုးသည် အလယ်တွင် ပူပြီး အနားတွင် အေးသည် — မီးဖိုကွင်းငယ်ပေါ်ရှိ ဒယ်အိုးကြီးအကြောင်း ပုံမှန် တိုင်ကြားချက် ဖြစ်သည်။
Why does my pan rock on the hob?
ကျွန်တော့် ဒယ်အိုးက မီးဖိုပေါ် ဘာကြောင့် ယိမ်းလဲ။
Either it was warped by heat, or it has always been slightly convex. The usual cause of warping is heating an empty pan hard and then putting it under cold water — the base moves and does not come back. Once a base is warped it will never sit flat again, and on a flat hob it will never heat evenly.
အပူကြောင့် ကွေးသွားခြင်း သို့မဟုတ် အစကတည်းက အနည်းငယ် ဖောင်းနေခြင်း ဖြစ်သည်။ ကွေးရသည့် ပုံမှန်အကြောင်းရင်းမှာ ဗလာဒယ်အိုးကို ပြင်းပြင်း အပူပေးပြီး ရေအေးအောက် ထားခြင်း ဖြစ်သည် — အောက်ခြေ ရွေ့သွားပြီး ပြန်မလာပါ။ အောက်ခြေ ကွေးသွားပြီးလျှင် ပြန်ပြား မည်မဟုတ်ဘဲ၊ ပြားသော မီးဖိုပေါ်တွင် ဘယ်တော့မှ ညီညာစွာ ပူမည် မဟုတ်ပါ။
Can I use these pans on an induction hob?
ဒီဒယ်အိုးတွေကို induction မီးဖိုပေါ် သုံးလို့ရလား။
Only if the base is magnetic. Test it with a fridge magnet — if the magnet sticks firmly to the base, the pan will work on induction; if it does not stick, no amount of heat setting will help because induction heats the pan itself. Check before buying rather than after, and check the base rather than the sides.
အောက်ခြေသည် သံလိုက်ငင်မှသာ ရသည်။ ရေခဲသေတ္တာ သံလိုက်ဖြင့် စမ်းပါ — သံလိုက်သည် အောက်ခြေတွင် ခိုင်ခိုင် ကပ်လျှင် ဒယ်အိုးသည် induction တွင် အလုပ်ဖြစ်မည်။ မကပ်လျှင် induction သည် ဒယ်အိုးကိုယ်တိုင်ကို အပူပေးသောကြောင့် မည်သည့် အပူချိန်ဆက်တင်မျှ မကူညီနိုင်ပါ။ ဝယ်ပြီးမှမဟုတ်ဘဲ မဝယ်မီ စစ်ပြီး၊ ဘေးများမဟုတ်ဘဲ အောက်ခြေကို စစ်ပါ။
How should I heat a nonstick pan?
Nonstick ဒယ်အိုးကို ဘယ်လို အပူပေးရမလဲ။
With something in it, on medium, and never empty on full. Nonstick coatings have a temperature above which they degrade, and an empty pan on a high flame passes that within a couple of minutes. Add the oil or the food first, bring the heat up gradually, and the pan will last several times longer.
တစ်ခုခု ထည့်၍ အလယ်အလတ်တွင် ပေးပါ — ဗလာအတိုင်း အပြည့်ပေါ်တွင် ဘယ်တော့မှ မထားပါနှင့်။ Nonstick အလွှာများတွင် ၎င်းတို့ ပျက်စီးသော အပူချိန် ရှိပြီး၊ မီးအပြင်းပေါ်ရှိ ဗလာဒယ်အိုးသည် မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း ၎င်းကို ကျော်လွန်သည်။ ဆီ သို့မဟုတ် အစားအစာကို အရင်ထည့်၊ အပူကို တဖြည်းဖြည်း တင်ပါ — ဒယ်အိုးသည် အဆများစွာ ပိုကြာခံမည်။
How should pans be stored?
ဒယ်အိုးတွေကို ဘယ်လို သိမ်းရမလဲ။
Not stacked directly on each other if any of them are nonstick. A pan base sitting inside another pan scratches the coating every time it is moved. Put a cloth or a sheet of paper between them, or hang them. It is the cheapest thing you can do to extend the life of a nonstick surface, and almost nobody does it.
တစ်ခုခုသည် nonstick ဖြစ်လျှင် တစ်ခုပေါ်တစ်ခု တိုက်ရိုက် မထပ်ပါနှင့်။ အခြားဒယ်အိုးထဲ ထိုင်နေသော ဒယ်အိုးအောက်ခြေသည် ရွှေ့တိုင်း အလွှာကို ခြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကြားတွင် အဝတ် သို့မဟုတ် စက္ကူတစ်ရွက် ခံပါ သို့မဟုတ် ချိတ်ဆွဲပါ။ Nonstick မျက်နှာပြင်၏ သက်တမ်းကို တိုးရန် အဈေးအသက်သာဆုံး လုပ်နိုင်သည့်အရာဖြစ်ပြီး၊ မည်သူမျှ မလုပ်ကြသလောက် ဖြစ်သည်။
How do I stop food catching on a new pan?
ဒယ်အိုးအသစ်မှာ အစားအစာ ကပ်မသွားအောင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။
Heat the empty pan first, then add the oil, then the food. Oil poured into a cold pan soaks into the surface before it can form a layer between the metal and the food. Give the pan about a minute on medium heat before the oil goes in, and let the oil shimmer before the food does.
ဗလာဒယ်အိုးကို အရင်ပူအောင်လုပ်ပါ၊ ထို့နောက် ဆီထည့်ပါ၊ ထို့နောက် အစားအစာ ထည့်ပါ။ အေးသောဒယ်အိုးထဲ လောင်းထည့်သော ဆီသည် သတ္တုနှင့် အစားအစာကြား အလွှာတစ်ခု မဖြစ်နိုင်မီ မျက်နှာပြင်ထဲသို့ စိမ့်ဝင်သွားသည်။ ဆီမထည့်မီ ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်မီးပေါ်တွင် တစ်မိနစ်ခန့် ထားပါ၊ အစားအစာမထည့်မီ ဆီကို တဖျပ်ဖျပ်ဖြစ်အောင် ထားပါ။
Comments
Please sign in to leave a comment.